餐饮店厨房不是实墙，消防安全检查可以过吗？

问题：餐饮店厨房不是实墙，消防安全检查可以过吗？

回答：问题不在于墙是否“实墙”，而在于墙体是否满足规范要求的2.00h耐火极限。若现有隔墙为普通玻璃、单层石膏板、木质隔断等达不到2.00h耐火极限的构造，消防安全检查基本不会通过，须整改为合格的防火隔墙后方可通过。

依据《建筑设计防火规范》GB 50016-2014（2018年版）第6.2.3条第5款，建筑内的厨房与其他部位之间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗，且厨房顶棚、墙面、地面均应采用A级装修材料。

消防安全检查的判定项

消防救援机构在开业前安检中，对厨房分隔的核查通常包含以下内容：

第一步：现场查看厨房与用餐区之间的隔墙形式；

第二步：查看墙体材料和构造做法（是否提供墙体耐火极限证明或设计说明）；

第三步：核查门、窗是否为乙级防火产品（查看产品标识和检验报告）；

第四步：核查厨房装修材料是否A级（查看材料检测报告）；

第五步：综合判断是否满足第6.2.3条要求，不满足的现场责令整改。

若厨房隔墙为普通玻璃、普通石膏板墙或未做防火处理的轻质隔断，且门为普通门，消防安全检查基本不会通过，须整改合格后复查。

满足要求的墙体方案包括：

• 120mm厚实心砖墙双面抹灰；

• 100mm厚加气混凝土砌块墙双面抹灰；

• 双层12mm耐火纸面石膏板+轻钢龙骨内填岩棉；

• 硅酸钙板复合防火墙体（按构造达到2.00h）。

同时须注意：

• 厨房门应更换为乙级防火门（耐火极限不低于1.00h），不得使用普通玻璃门、木质门；

• 若厨房设有传菜窗口，应采用乙级防火窗或防火玻璃隔断；

• 厨房顶棚、墙面、地面装修材料应为A级（如硅酸钙板顶棚、瓷砖墙面、瓷砖地面）；

• “开放式厨房”设计不符合规范要求，须整改为封闭式厨房并设置合格防火隔墙。

深圳兴安消防建议解决方案：

第一步，请消防工程公司现场查看现有隔墙构造，判断是否可加做防火处理达到2.00h（如石膏板墙可加层+填岩棉），或需拆除重建；

第二步，同步更换厨房门为乙级防火门，核对厨房装修材料等级；

第三步，整改完成后，请消防救援机构复查，确认合格后即可通过安检。

厨房不是实墙本身不一定构成否决项，但耐火极限不足2.00h一定过不了安检。

深圳市兴安消防工程有限公司专业承接餐饮店消防设计、施工、整改及安检申报一站式服务。有如消防改造需求，欢迎联系，我司可安排技术人员上门勘查并给出改造方案。